果仁直径在2.8-5mm之间，颜色为黄色，浅棕色，浅象牙色，浅灰灰色或深象牙色。表面允许有不超过20%的部分出现浅棕色斑点。一般用于糕点、酸奶中，或者磨成腰果粉、榨成腰果油。水分＜5%