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红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。