物料烘干过程是一个巨大的耗能过程，据统计，在大多数发达国家里用于烘干所消耗的能量占全国总能耗的7%-15%并且大部分烘干过程特别是对热敏性物料（例如食品和生物物料）都会对其色泽、营养、风味和组织产生影响。热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小，烘干品质高、使用范围广等优点。热泵干燥机的运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机40%，燃煤干燥机的60%，而且热泵干燥机不需要消耗任何材料。